Recetas – Entre Arepas y Croquetas

PASOS Ponemos a cocer las patatas enteras con piel en abundante agua con sal. Mientras se cuece la patata en una sartén vamos friendo el tomate cuando esté añadimos el bonito escurrido y desmenuzado. Reservamos Cuando estén las patatas las pelamos y trituramos, les añadimos la mitad de la mantequilla…

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Galletas de Jengibre

De Sara

PASOS Batir la mantequilla, sal y azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa. Agregar el huevo y mezclar hasta que se incorpore por completo. Añadir la vainilla y las especias y mezclar nuevamente. Agregar la harina y la levadura y mezclar primero con una espátula y después con las manos….

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Empanada de atún

De Merce

PASOS 1. Hacer la masa mezclando el aceite, la leche, el vino blanco, la harina, la levadura y añadir una pizca de sal y pimentón dulce. La dejamos reposar aproximadamente 2 horas. 2. Poner a pochar la cebolla y el ajo picados (se puede añadir también pimiento verde). Cuando estén…

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Tarta de Queso

De Jano

PASOS 1. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla que habremos derretido previamente en el microondas. Poner esta mezcla en la base de un molde apto para horno. 2. En un bol amplio, poner los huevos y batir con un tenedor. Añadir el queso tipo Philadelphia, la crema de…

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Carrilleras

De José Mari

PASOS Limpiar las carrilleras, quitando la grasa exterior y telillas. Cortar la cebolla en juliana fina y laminar los ajos. Poner una olla al fuego y añadir un chorreón de aceite de oliva (unas 4 o 5 cucharadas). Cuando el aceite esté caliente añadir la cebolla y los ajos y…

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Vichyssoise

De tía Mercedes

PASOS Cortar los puerros y la cebola en daditos menudos. Pelar y cortar las patatas en rebanadas finas. En una cazuela poner la mantequila a derretir y añadir la cebola y al rato los puerros, cuando empiece a dorarse añadir las patatas, el caldo y pimienta molida y se deja…

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Croquetas

De Bea

PASOS 1.- Picar muy fino el jamón y los huevos duros, reservar. 2.- Hacer una bechamel con la harina, leche, sal y nuez moscada. Tiene que quedar una bechamel bastante espesa. 3.- Incorporar la mezcla de jamón y huevo duro, remover bien, hasta que quede todo bien integrado. 4.- Extender…

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